Rezepte
Ein reichhaltiger Rührkuchen mit Marzipanrohmasse und einem hohen Anteil an frisch gemahlenen Nüssen.Prüfungsmenge sind 3 Stück a 800gQuelle: Nusskuchen 2016 auf Prüfungsmenge.doc.pdf
Prüfungsmenge sind 3 Stück a 800gQuelle: Rührkuchen 2016 auf Ptüfungsmenge.DOC.pdf
Prüfungsmenge sind 3 Stück a 800gQuelle: Zitronen-Sandkuchen 2016 auf Prüfungsmenge.DOC.pdf
Prüfungsmenge für 32 Stück: 2600gQuelle: Rezept von Herr Wolf Plunderübung PXL_20251120_202743301.jpg
Ein traditioneller Früchtekuchen (Englisch-Kuchen), hergestellt als schwere Rührmasse mit einer vorbereiteten Früchtemischung und Mandelgrieß.Prüfungsmenge sind 3 Stück a 750gQuelle: Englischkuchen 2016 auf Prüfungsmenge.doc.pdf
Klassischer Marmorkuchen.Prüfungsmenge sind 3 Stück a 800gQuelle: Marmorkuchen 2016 auf Prüfungsmenge.doc.pdf
Ein klassisches Rezept für Krapfen mit detaillierter Backanleitung für das Siedefett.Quelle: Rezepte_Meisterprüfung_FINAL_M199.xlsx - Krapfen.pdf
Prüfungsmenge: 4 Stück a 1050 EinwageQuelle: Rezepte_Meisterprüfung_FINAL_M199.xlsx - Butterstollen.pdf
Rezept für Blätterteig (Prüfungsmenge 30 Stück)Quelle: Blätterteig_Produkte.pdf