Rezeptentwicklung.
Neu definiert.
Präzision für dein Handwerk. Intelligente Funktionen.
Ohne Kompromisse.
Alles für deine moderne Backstube
Präzision in jeder Phase
Panifex wurde nicht für Hobbybäcker gebaut. Unsere Funktionen richten sich nach den echten Anforderungen im handwerklichen Bäckereialltag.
- Bäcker-Mathematik
Automatische Berechnung von Bäckerprozenten, Teigausbeute (TA/NTA) und der Hydration in Echtzeit.
- Komponentensystem
Bilde komplexe Rezepte mit Sauerteigen, Vorteigen und Brühstücken exakt ab oder referenziere ganze Sub-Rezepte.
- Skalierung
Skaliere deine Rezepte linear per Multiplikator oder rechne sie mit einem Klick auf ein exaktes Zielgewicht (kg) um.
- Produktionsmodus
Touch-optimierte Oberfläche für das exakte Abwiegen am Arbeitstisch mit praktischer Toleranzanzeige.
- Versionsverlauf
Detaillierte Änderungsverfolgung pro Zutat. Kehre bei Bedarf jederzeit zu früheren Rezeptständen zurück.
- PDF-ExportNeu
Produktionszettel im Querformat: ab 5 Varianten erstellt Panifex automatisch eine druckbare Matrix mit bis zu 20 Spalten – der klassische Backplan für die Backstube.
Intuitive Rezeptentwicklung
Erstelle und bearbeite Rezepte so flexibel wie nie zuvor. Ziehe Zutaten per Drag & Drop in neue Komponenten.
KI-gestützter Rezeptimport
Fotografiere alte Karteikarten oder handschriftliche Notizen. Unsere KI analysiert und digitalisiert sie in Sekunden.
Vom Foto zum Rezept.
In Sekunden.
Vergiss das Abtippen. Panifex erkennt deine handschriftlichen Notizen, Buchseiten oder Screenshots und verwandelt sie in präzise, digitale Rezepte. Intelligent strukturiert und sofort einsatzbereit für deine Backstube.
Erkennt Handschrift
Liest selbst krakelige Notizen zuverlässig.
Strukturiert Daten
Trennt automatisch Zutaten, Mengen und Schritte.
Sauerteigbrot "Kruste"
- 500g Weizen 550
- 350ml Wasser
- 10g Salz
- 100g Sauerteig
Über Nacht gehen lassen...
Der klassische Backplan.
Automatisch erstellt.
In Bäckereien hängen an jeder Waage die bekannten Querformat-Bögen mit vielen Variantenspalten. Panifex erzeugt sie mit einem Klick: Ab fünf Varianten wird dein PDF-Export automatisch zur Matrix mit allen Zutaten, Faktoren, Gesamtgewichten und Bäckerprozenten.
- Bis zu 20 Varianten auf einem Blatt
- Jede Spalte mit Faktor und Gesamtgewicht
- Ab 5 Varianten automatisch im Querformat
- Zwischensummen pro Komponente (Teig, Vorteig …)
Bereit für den nächsten Schritt?
Dein digitales Rezeptbuch wartet. Starte jetzt kostenlos.