Zitronen-Sandkuchen

Andreas Wagner•17.02.2026

Rezeptaufbau

kg
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NTA191.3
Salz0.5%
Versionv3

Komponenten

#1

Sandkuchenmasse

Gewicht2,395kg
NTA
191.3
Salz0.5%
Menge
Zutat
K %
540g
Butter/Backmargarine
86.9%
108g
Zitronenraspel
17.3%
3,1g
Salz
0.5%
324g
Weizenpuder
52.1%
108g
Eigelb
17.3%
459g
Vollei
73.9%
297g
WM 550
47.8%
16g
Backpulver
2.6%
540g
Zucker
86.9%