Semmel über GU/GV
x
Gewicht
Gewicht1,801kg
NTA159.0
Version2
Salz2%
Hefe2.5%
Rezeptaufbau
1
Hauptteig
Gewicht1,801kg
NTA
159.0
Salz2.0%
Hefe2.5%
Menge
Zutat
Bäcker %
1,076kg
Weizenmehl 550
100%
635g
Wasser
59%
27g
Hefe
2.5%
22g
Salz
2%
19g
Kältebackmittel
1.7%
22g
Pflanzenöl
2%